Essa receita estava guardadinha aqui para postar para vocês desde do ano passado e agora a oportunidade pois neste clima de feriado com a galera em casa nada melhor que um lanchinho rápido e caseiro!! Eu adoro!!
Essa massa é bem gostosa de fazer é quase a massa do quiche, vamos lá:
O que precisa ter na dispensa:
350g de farinha (+/- 2 xícaras de chá)
120g de manteiga (picada bem gelada)
01 colher de sopa de amido de milho
01 colher de sopa de requeijão
01 ovo
01 pitada de sal
01 colher de chá rasa de fermento em pó
Massa
Misture os ingredientes secos após coloque a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Coloque o requeijão o ovo e misture (o truque é misturar primeiro o ovo com o requeijão).
Neste ponto continue a misturar até formar a massa se for necessário coloque mais um pouco de farinha até desgrudar dos dedos. (essa massa fica super gostosa) forme uma bola e deixe uns 10min descansando na geladeira.
Para o recheio:
01 lata de atum
100g de ricota (opcional)
01 tomate bem picadinho (tira sementes)
Requeijão (restante do copinho usado já na massa e o suficiente para deixar esse recheio cremoso)
azeitonas
orégano, sal e pimenta
Para fazer os pastéis:
abre a massa com o rolo e vai cortando os pastéis com auxilio da boca de um xícara de café pois fiz em tamanho pequeno bem para aperitivo. Recheia e após fechar aperta as bordinhas com um garfo e dá uma pincelada (de leve com uma gema para dar uma corzinha) e polvilha orégano.
obs.: é uma massa delicada de trabalhar, procure não deixar muito grossa!
Rendimento: eu fiz pequeno tipo coquetel e renderam 30 pasteizinhos.
Em forno pré-aquecido é rapidinho, assa em forno médio e cuida pois em 15 a 20 minutos já estão prontinhos!!
Um delícia!!
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| Bom Apetite!!! Beijos |
